Pasta pesto is waarmee het allemaal begon..

Pasta pesto is waarmee het allemaal begon..

Pasta pesto. Ik denk dat iedereen het wel eens heeft gegeten of zelf gemaakt, en er zijn volgens mij wel 1000 variaties op te bedenken. Ik ken er inmiddels ook een paar, en misschien nog wel veel lekkerdere, hoogstaander en gezonder dan het recept dat zometeen hieronder beschreven staat, maar deze variatie is het eerste recept dat ik (van mijn eerste vriendje) leerde koken. Eigenlijk kun je zeggen dat mijn passie voor koken daar begonnen is? Of in ieder geval het besef dat het leuk is om zelf je … Lees verder..

Pasta, simpel en lekker

Pasta, simpel en lekker

Gister kookte ik samen met een vriendinnetje en maakten we deze heerlijke en simpele pasta met aubergine en ricotta. Het recept is heel puur van smaak, zoals Italiaans eten bedoeld is. Ingrediënten (2 personen): - hand pijnboompitten - 1 rode ui, gesnipperd - 1 aubergine, fijn gesneden - 500 gr gezeefde tomaten - 150 gr tagliatelle (vers of spelt) - ricotta - bosje basilicum Bereiding: Rooster de pijnboompitten in een droge pan totdat ze goudbruin kleuren. Zet een pan met water op … Lees verder..

Proef de zomer!

Proef de zomer!

De lente is nog maar net officieel begonnen en eigenlijk voelt het al als zomer! Heerlijk vind ik het. 's Morgens wakker worden als het al licht is. Zachte avonden. Fietsen met je jas open. Of op je jas zitten in het gras. Vrolijke mensen. Vrolijke kleding. Lammetjes. Bloemetjes. Sproetjes. En vanmiddag deze heerlijke fruitsalade! xx