Home made pesto

Home made pesto

Pesto alla Genovese. Groene pesto. Iedereen kent het wel. Het oorspronkelijke recept bevat enkel olijfolie, basilicum, pecorino en/of parmezaanse kaaspijnboompitten, knoflook en zout. Een heerlijke combinatie van smaken, lekker door de pasta, een salade of op brood. Maar wist je dat de veel (goedkope) pesto's uit de supermarkten zonnebloemolie bevat, i.p.v. olijfolie? Cashewnoten i.p.v. pijnboompitten? In sommige potjes vind je ook aardappel, peterselie en witte wijn azijn. En wat dacht je van … Lees verder..

Frisse couscoussalade

Frisse couscoussalade

Het is alweer een paar dagen geleden dat ik m'n laatste post heb geplaatst, sorry for that. De afgelopen dagen heb ik weinig thuis heb gegeten, dus vandaar. Ik probeer wel regelmatig op Instagram te posten wat ik dan buiten de deur eet, dus als je die nog niet volgden, bij dezen! Na dagen met regen, begon gister weer de zon te schijnen.Yes! Ik heb deze week ook alweer twee keer kunnen hardlopen. Dat had ik vorige week wat laten liggen, omdat ik door die kou en regen totaal geen zin had om … Lees verder..

Rebelse rabarber crumble

Rebelse rabarber crumble

Het is begin mei en overal kun je rabarber kopen. Gekke roze-groene stengels waarbij je je afvraagt of het een groente of een fruit-soort en vooral hoe het zou smaken. Als ik de bronnen van internet goed heb begrepen is het een groente omdat het geen vrucht is maar het stengel. Toch wordt het gebruikt als fruitsoort omdat het zoet is. Anyway! Vorig jaar maakte mijn vriendinnetje Fleur een heerlijke rabarber crumble. Ik had nog nooit rabarber gegeten en ik vond het super lekker! Toen ik … Lees verder..

Receptreview: Quinoakoekjes Allerhande

Receptreview: Quinoakoekjes Allerhande

Laatst vroeg iemand mij of er wel eens een recept mislukt. Natuurlijk mislukt er wel eens iets of is een maaltijd minder lekker dan ik had gehoopt. Maar meestal kan ik als ik een recept lees goed inschatten of ik het lekker ga vinden en of het gaat lukken. Echter.. dit recept uit de Allerhande viel helaas tegen. Ik weet niet of jullie de nieuwe Allerhande al hebben gezien? Het thema deze maand is 'dagje bewust'. Ook bij Albert Heijn kun je inmiddels allerlei superfoods, suikervervangers, … Lees verder..

Bananen chocoladecake

Bananen chocoladecake

Ik had iets te vieren en zin in chocolade en daarom maakte ik deze bananen chocoladecake. Het recept komt van de blog 'eetspiratie'. Het is een lekkere, nootachtige cake met chocoladesmaak, maar je proeft ook de dadels en banaan. Heerlijk als toetje of tussendoor! Ingrediënten: - 150 gr amandelmeel - 100 gr speltbloem - snufje zout - 2 tl bakpoeder - 30 gr rauwe cacao - 6 madjool dadels - 2 rijpe bananen - 2 eieren - 20 gr pecannoten - 2 el gesmolten kokosolie - 60 gr pure … Lees verder..