Bananen chocoladecake

Bananen chocoladecake

Ik had iets te vieren en zin in chocolade en daarom maakte ik deze bananen chocoladecake. Het recept komt van de blog 'eetspiratie'. Het is een lekkere, nootachtige cake met chocoladesmaak, maar je proeft ook de dadels en banaan. Heerlijk als toetje of tussendoor! Ingrediënten: - 150 gr amandelmeel - 100 gr speltbloem - snufje zout - 2 tl bakpoeder - 30 gr rauwe cacao - 6 madjool dadels - 2 rijpe bananen - 2 eieren - 20 gr pecannoten - 2 el gesmolten kokosolie - 60 gr pure … Lees verder..

Zelf maken: Appel chips

Zelf maken: Appel chips

Ik wou al een tijdje appel chips maken! Ik zag het laatste liggen bij de Turkse groenteboer en ben opzoek gegaan naar een receptje. Het is super makkelijk om te maken en een heerlijke snack, het moet alleen wel 2 uurtjes in de oven. Even plannen dus. Ingrediënten: - 2 zoete en stevige appels, bv. Elstar - 1 citroen - kaneel Bereiding: Verwarm de oven op 100 graden en leg een bakplaat met bakpapier klaar (de laagste stand van mijn oven was 140, dus heb ik de appels 70 minuten in de oven … Lees verder..

Power balls

Power balls

Vrolijk pasen allemaal! Heerlijk he, zo'n lang weekend. Mooi weer, fijne mensen om je heen en lekker eten! Genoeg van al die unhealthy paaseitjes? Maak deze heerlijke raw bonbons. Je kan eindeloos varieren met ingrediënten, je hebt er na 1 of 2 wel weer even genoeg van en je hoeft je niet schuldig te voelen. Ingrediënten (6 raw bonbons): - 2-3 grote madjool dadels - handje amandelen - handje paranoten/walnoten/hazelnoten - 2 tl kaneel of speculaaskruiden - 3 druppels vanille extract - … Lees verder..

Healthy chocolate chip cookies!

Healthy chocolate chip cookies!

Vandaag maakte ik chocolate chip cookies. En niet de ongezonde versie met witte bloem, witte suiker en boter, maar een veel gezondere versie. En ze waren heerlijk en ook nog eens erg voedzaam. Het oorspronkelijke recept komt van eerlijkereten.nl. Ik heb bijna precies hetzelfde gedaan als beschreven staat in dat recept, maar toen mijn koekjes uit de oven kwamen en ze wel heel erg afweken van de foto van eerlijkereten.nl ben ik toch nog eens nagegaan wat ik anders deed. In stap 2 van het … Lees verder..

Geroosterde kikkererwten

Geroosterde kikkererwten

Kikkererwten zijn gezond. Het is een peulvrucht, vol met vezels, eiwitten, ijzer en B-vitamines. Het is een groente en tegelijkertijd ook een goede vervanger van vleesproducten. Heel veelzijdig dus, ook voor het verwerken in je maaltijd. Kikkererwten hebben van zichzelf weinig smaak, maar door wat citroensap, zout en peper krijgen ze al wat meer smaak. Je kunt van kikkererwten ook heerlijke falafel of humus van maken. Of je kunt ze roosteren! Geroosterde kikkererwten zijn knapperig en (als je … Lees verder..

Zoete muffins met wortel

Zoete muffins met wortel

Afgelopen week at ik bij een vriendin en maakten we deze heerlijke zoete muffins met wortel. Het originele recept komt van de Groene Meisjes. Ik vind ze erg lekker van smaak. Door de rozijnen, kokos, kaneel en agavesiroop zijn de muffins best wel zoet en proef je de wortel eigenlijk niet meer. De muffins zijn redelijk 'sticky' van structuur. Je kunt ze eten bij je ontbijt, als lunch, als snack of zelfs als dessert. In het recept van de Groene Meisjes gebruiken ze wortelpulp (het overblijfsel … Lees verder..

Proef de zomer!

Proef de zomer!

De lente is nog maar net officieel begonnen en eigenlijk voelt het al als zomer! Heerlijk vind ik het. 's Morgens wakker worden als het al licht is. Zachte avonden. Fietsen met je jas open. Of op je jas zitten in het gras. Vrolijke mensen. Vrolijke kleding. Lammetjes. Bloemetjes. Sproetjes. En vanmiddag deze heerlijke fruitsalade! xx  

Zelfgemaakte mueslirepen

Zelfgemaakte mueslirepen

Ik zocht de laatste tijd naar een recept voor gezond, makkelijk en lekker tussendoortje. Het is zo makkelijk om een ongezond tussendoortje te pakken als je op je werk of aan het studeren bent. Een snicker, een muffin, een eierkoek. Allemaal heel lekker, maar ook boordevol met suiker! Op de blog www.lekkerensimpel.com kwam ik een leuk recept tegen voor mueslirepen. Ze zijn dan wel vrij van geraffineerde suikers, maar er gaat wel nog redelijk wat honing in. Honing is een gezondere vervanger van … Lees verder..

Ochtendstress: Yoghurt to go!

Ochtendstress: Yoghurt to go!

Soms heb ik haast in de ochtend. Of eigenlijk heb ik altijd haast in de ochtend. Die 5 minuten langer in bed liggen, je haren wassen, toch een andere outfit aantrekken, het nieuws op nu.nl checken of nog even kletsen met je vriend zijn je dan meer waard dan uitgebreid de tijd nemen voor je ontbijt. Of je hebt gewoon nog geen trek omdat het 06.30 's ochtends is en je moet de trein halen of naar je werk. Of je wilt yoghurt mee voor lunch of als tussendoortje. Voor die momenten heb ik mijn yoghurt … Lees verder..

Brownie van zoete aardappel en amandelen

Brownie van zoete aardappel en amandelen

Hallo allemaal! Gister heb ik een recept uitgeprobeerd. En ik weet eigenlijk nog steeds niet wat er ik er precies van vind! Ik had een stuk meegenomen naar mijn werk en mijn collega's hebben ook geproefd. Eigenlijk was iedereen enthousiast, alleen kon niemand een gepaste naam bedenken om de smaak te omschrijven. Het recept komt van Deliciously Ella. Zij noemt het Sweet Potato Brownies. Een super gezonde versie van de brownie, namelijk zonder eieren, boter en geraffineerde suikers, en met … Lees verder..